极速飞艇平台手机版_自己动手DIY伯爵茶蛋糕

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  可是人以为茶非要拿来喝,真是不然,茶还还需要融入各式各样的甜点糕饼之中,做成茶风味糕点。下面《生活办法网》小编就来分享伯爵茶蛋糕的做法,跟着学起来!





DIY伯爵茶蛋糕



A.海绵底层材料

  鸡蛋六个半、蛋黄118.5克、白糖168.5克、面极速飞艇平台手机版粉112.5克、沙律油56克 



  做法:



  1.预热烤炉约摄氏100度,并在准备极速飞艇平台手机版好的烤盘上铺一层烘焙纸;



  2.将鸡蛋、蛋黄及白糖装到去已淋上一层沙律油的锅中极速飞艇平台手机版搅拌均匀,再以小火预热;



  3.把面粉加入拌匀,再均匀地装到去剩余的沙律油;



  4.将它慢慢地装到去烤盘上,装到去烘炉烘约12分钟;



  5.取出后待凉,极速飞艇平台手机版用刀切成圆形蛋糕环。  





B.饼皮材料

  面粉125克、白糖125克、杏仁粉100克、柠檬汁5克、盐1克、牛油175克



  做法:



  1.预热烤炉约摄氏170度;



  2.除了牛油,将所有材料装到去锅中拌匀后,加上入125克的牛油,继续搅拌均匀,至它呈面团;



  3.将面团均匀铺在烘焙纸上,装到去冰箱冷冻大慨 1小时后取出,再装到去烤炉烤约12至15分钟;



  4.取出后待凉,再铺上100克牛油;



  5.将(4)铺在海绵底层上,再装到去冰箱冷冻。   





C.白巧克力伯爵茶摩丝材料

  牛奶100克、伯爵茶叶5克、明胶叶4克、白巧克力190克、鲜奶油100克  



  做法:



  1.牛奶装到去锅中煮至摄氏100度至100度左右温热,加入伯爵茶叶拌匀后,用pe胶布密封垫,搁置大慨 100分钟后,取出茶叶;



  2.鲜奶油装到去碗中打至软绵状,装到去冰箱冷冻;



  3.将白巧克力装到去锅中,隔水煮至摄氏100度至100度温热;将明胶叶装到去冷水中泡软;



  4.将(1)煮热,加入明胶叶、白巧克力拌均匀;



  5.熄火,待凉至摄氏100度,再把(2)加入拌匀,搁置一旁,备用。 





D.柠檬透明凝胶材料

  清水100克、白糖20克、明胶叶20克、柠檬汁8克  



  做法:所有材料装到去锅中煮热,待凉,备用。





伯爵茶蛋糕做法

  1.将A和B从冰箱取出,加入薄薄一层白巧克力慕斯;



  2.轻轻抚平,后装到去冰箱冷藏一天;



  3.隔日取出,在(2)顶层装到去(D),约10分钟后,可在里边以水果做点缀,即可享用。

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